老板表示，自己年老的老母亲现照样天天会来店里事情，而本日罗马冷掉?荡的样子容貌，即就是饱经岁月的老太太也不免为之动容。“我的母亲说，她从来没有见过罗马空荡到如斯令人悲伤，纵然是战斗时期也没有这样。”

没有门庭若市的旅客，没有行色促的本地上班族，曾经时常被诉苦“人满为患”的罗马市中间，如今的冷落之相堪称“惨烈”。而与意大年夜利本地餐馆比拟，开在历史中间、景区等地的中餐馆环境彷佛加倍糟糕。但另一方面，一部分华人餐馆苏醒环境较好，他们彷佛已找到了疫情下中餐馆精确的“打开要领”。

另一家位于罗马市内、但并非在市中间区域的华人餐馆老板w老师表示，相较于开在旅游区的餐馆，居夷易近区的华人餐馆环境就要好得多，部分餐馆以致已经规复到疫情前70%、80%的业务额了。

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“我们得设法主见子赞助员工办理艰苦。”giraldi说道，“人为保障金已经用完了，现在餐厅的业务额少得可怜，我们必须得斟酌我们的40名员工，他们的背后是40个家庭。我们又不能让厨师和办事员都在家办公。”

7月11日，周六的斗兽场前街道空荡，行人寥寥。图片滥觞：欧洲时报资料图片

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“从7月1日开始规复业务的时刻，我们就做好了业务额只能达到以前的20%的生理筹备。但我们仍然得坚持开门业务。我们是这片事迹区里的第一道曙光。”giraldi解释说，“封城时代，这里的寂静令人认为害怕，夜间险些看不到任何灯光。罗马如今已经裸露出城市经济的脆弱点，现在必须得从新斟酌一下旅游业未来应该若何成长了。”

而房钱相对较低、非市中间的商号房主，彷佛反而要更好措辞一些。w老师表示，自己的房租就下降了一半，“我的意大年夜利房主说他必然会尽力赞助我渡过难关的。”他表示，身边开餐馆的同伙也都获得了房主的支持，“这几个月的房租都下降了不少。终究租客买卖假如保持不下去的话，对房主来说也不是好事。”

另一名商号位于梵蒂冈相近的华人女雇主表示，在疫情最严酷时期，房主批准下调30%的房钱，“一开始他只批准下降3个月，说要再看之后的环境。近来我们又去谈了一次，终于房主批准延到9月。”她表示，自己的房钱下调环境在当地一圈商号中，已经算是异常好的了，“这里的很多房主都是异常有钱的，但在这么艰巨的时候，便是不肯多减一点房钱。我们真的算减得多的了。”

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在总理府相近的一家有名百年冰激凌老店，直到近来这两天，才开始迎来一些外国旅客。冰淇淋店老板说：“现在开始有一些法国和西班牙的旅客了。当然，假如和去年夏天比，这完全便是牛之一毛。但仅仅是这样，也足以让我93岁的母亲规复心情了。”

意大年夜利本地餐饮业的环境已然如斯，那么华人的环境又若何呢？

7月11日，罗马市政府前的一家超市已经清空停业。图片滥觞：欧洲时报资料图片

意大年夜利公共办事商号联合会指出，成千上万的餐饮企业收入少得可怜，但还得敷衍已完全不相符当前市场行情的房钱问题。该协会指出，进入7月以来，罗马历史中间餐饮店的业务额相较去年同期已跌至两到三成，但店家每个月必要支付的房钱却仍旧保持在1.5万欧元至2万欧元。

作为新冠疫情重击下首当其冲的财产之一，国都餐饮业的“惨状”毫不仅仅只是人们现在看到的这些。

例如w老师所经营的餐馆，其客户群原是本地中高端人群。底今大年夜家都觉得，因为这类客户经济环境优越，是以受新冠疫情的影响也应该较小。但w老师却表示，自己餐馆的业务额照样下降大年夜约一半。“我们的客人虽然收入环境稳定，但年纪也对照大年夜，在新冠疫情时代属于高危人群，以是他们反而不太敢出门就餐。”另一方面，餐馆老板表示，现在光阴也不太对，“我的很多老客人现在都跑去城外度假了。比起用饭，他们照样更乐意把钱花在度假上。”

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与此同时，w老师指出，只管自己餐馆的业务额下降较多，但也有华人餐馆的苏醒环境令人欣慰。“开在居夷易近区的中餐馆环境较好，尤其是包餐，这种形式的中餐照样很受意大年夜利人迎接的。”这一环境也获得了包括s老师在内的多名餐饮业职员的认可。此外，w老师还表示，解禁今后，当地人也开始耐不住寥寂出来走动了，以是居夷易近区的客流如今反而较多。

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截至7月16日18时，意大年夜利确诊人数共243736人，逝世亡35017人，治愈196246人，较前一日新增230例确诊病例、20例逝世亡病例。

联合会在要求政府扩大年夜实施税收抵免政策的同时，也盼望房主、尤其是拥有商号所有权的基金会和大年夜型机构，可以“退却撤退一步”，赞助餐饮业渡过难关。

据s老师先容，如今只有一些熟悉的意大年夜利老顾客和本地年轻人还会前来就餐。“来用饭的客人虽然不多，但我们每次都邑做好消毒和卫生防护事情，在这种环境下客人还乐意来店里，我们肯定要让他们吃得宁神！”

欧时记者懂得到，房钱越贵的市中间地区这次遭受疫情影响越严重，但该地区房主低落房钱的力度却彷佛并不太大年夜。

位于罗马斗兽场相近的一家餐厅自1947年就开始业务，现任老板giraldi已是该餐厅的第三代传承人。某世界午4点，他促来到餐厅，但并不是为了筹备即将到来的晚间业务时段，而是要和一名劳务顾问进行商业咨询。

s老师指出，开在市中间的餐饮店针对的基础都是旅旅客，正常环境下70%的客人都是旅客，残剩的则是本地客人。如今路上已很难再会到外国旅客了，当地华人也因防疫等缘故原由很少来市中间、旅游区的中餐馆就餐，本地人则由于疫情，自身经济状况都不怎么好。“尤其是我们相近的奢侈品店晚上关门今后，街上的人就更少了。晚上都静得怕人。”

此外，s老师还表示，虽然市中间的餐饮店买卖下降都异常严重，但此中照样有所区其余。“例如供给食物和饮料的酒吧、小餐馆或是一些快餐店，比拟于我们这种大年夜餐厅，环境就要好不少。”

而除了包餐这一形式外，多名华人餐饮业从业职员均表示，客户群体相对年轻的餐馆和酒吧的买卖，规复速率明贵显更快一些。

例如疫情暴发后，餐馆位于历史中间相近、房钱在1.5万欧阁下的s老师便立即向房主哀求低落房钱，“封城关店的最初2、3个月，房主给我们降了一两千。大年夜产业时都感觉之后环境很快能好转起来，结果现在照样一样糟糕。接下去只能再找房主谈。”

但根据客户群体的不合，每家餐馆所受的影响依旧有轻重之分。

在罗马市中间景区经营中餐馆的华人老板s老师奉告欧时记者：“那些还能保持20%-30%业务额的餐馆已经算是很好了，我们华人餐馆可能只有10%阁下的业务额了。”

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只管现在政府鼓励餐厅充分使用户外空间来摆放桌椅，但这无法抵消旅游市场数以切切计的旅客的缺掉。另一边，本地的上班族近几个月也基础都在家进行机动办公，市中间的街道如今老是空空荡荡，餐饮业的冷落也就不难理解了。

对付不少“房钱很难谈下来”的企业老板来说，由佃农们自己争取降房钱，始终比不上由市场规范房租价格来得好。对此，意大年夜利公共办事商号联合会表示，“环境异常紧急，政府必须得采取步伐，至少规范一下到2020岁尾之前的市场房钱价格。”他们同时解释道，“我们无意侵害房主们的利益，但在当下这个如斯艰苦的时期，每小我都应尽自己的一份气力。应该理解那些没有收入的餐饮企业在支付房钱时面临的艰苦和压力。”